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お知らせ&初夏のおススメレシピ*
lemago petit からお菓子のお知らせです*
6月15日(日)父の日に「黒糖のシフォンケーキ」を予約販売します。
17cm1250円です。生クリームご希望の方は+300円でお付けいたします。

お送りをご希望の場合は、送料を負担で15日着でお送りします。
特に、ダンボールなど特別に用意がごぜいませんが、つぶれないように
きれいに梱包してお送りいたします。(生クリームはお付けできません。)

ecohyan@hotmail.com
・お名前
・ご住所
・お電話番号
・メールアドレス
・そのほか、ご希望などございましたらお気軽にご相談くださいませ。
送りの方は送り先の上記内容をお知らせくださいませ。
3日以内に返事がない場合は恐れ入りますがもう一度メールをお送りください。
6月10日までの受付とさせていただきます♪よろしくお願いいたします☆

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話は変わり、暑くなってきましたね。。。
去年、ブログで紹介するといいながら紹介していなかったお菓子の紹介です♪
「柑橘類のジュレ」
お知らせ&初夏のおススメレシピ*_e0016287_1425351.jpg

<Ingredients>
・お水      150g
・レモン汁     10g
・グラニュー糖  20g
・はちみつ     20g少々
・オレンジの皮  (農薬がかかっていないもの。なければ、なしでもOK) 

グレープフルーツ果汁
オレンジ果汁 合わせて200g(果肉をとった後の絞り汁)

・グレープフルーツ 2個(皮をむいておきましょう)
・オレンジ 2個

・ミントの葉  少々
・ゼラチン  6g(粉でも板でも)水を加えてやわらかくしておきましょう。

①水、レモン汁、お砂糖、はちみつ、オレンジの皮をおなべに入れ、沸騰したら火を消し
 ゼラチンを入れ溶かす。
 冷めるまで40分くらい置いておく。
②①にジュースを加え、さらにミントのみじん切りを加え冷蔵庫で冷やす。
③器にグレープフルーツ、オレンジを美しく並べ、上からスプーンで流れる硬さの②を流す。

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写真は、パフェグラスで盛り付けましたが、スープ皿のような器でも美しくできますよ♪
ゼリーというよりは、ジュレ。ジュースとゼリーの間のような固さです。
ゼリーが苦手な方にもお勧めです!
ミントが爽やかさを引き立ててくれます♪

by lemago_petit | 2008-05-25 14:22 | お菓子・パン
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